Neues kulinarisches Konzept im Hotel Hohe Wacht

In den letzten Monaten wurden unsere Restaurants neu ausgerichtet und haben sich unter der Leitung von Küchenchef Jan Fischer und Restaurantleiterin Stefanie Gebert nunmehr ausschliesslich der regionalen Küche unter Verwendung frischester Produkte aus dem Umland verschrieben. Auf diese Weise wurde nicht nur das Speisenangebot verfeinert, sondern auch ein klares Bekenntnis zu Schleswig-Holstein abgegeben. FEINHEIMISCH- Genuss aus Schleswig-Holstein heisst der Verein, der sich den Erhalt und die Förderung der regionalen Küche zur Aufgabe gemacht hat und dem wir Mitte des Jahres beigetreten sind. Als Teilnehmer sind wir stolz darauf, dass wir Speisen und Gerichte anbieten, die zu mindestens 60% in der Region erzeugt und verarbeitet worden sind. Sowohl beim Frühstück als auch beim Dinner und Tagungs- und Bankettbereich gilt der Grundsatz von Frische,Qualität,Vielfalt und besten Zutaten, die zum Grossteil von in der Nähe ansässigen Betrieben stammen. Und nicht nur unsere Gäste profitieren von der Unverwechselbarkeit der landestypischen Speisen. gleichermassen ist es unser Ziel, die Umwelt zu schonen, den Tourismus und die Identität unserer Heimat zu stärken sowie für die Menschen Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen.