Eine herrliche Oase der Ruhe HOHWACHT
Feine Küche, komfortable Apartments und maritime Ursprünglichkeit –
im Hotel-Resort-Spa „Hohe Wacht“ an der schleswig-holsteinischen Ostseeküste verbinden sich Luxus und Landleben zu entspanntem Urlaubsgenuss.
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Blockheizkraftwerk sorgt für Einsparung von Energie

Im Hotel „Hohe Wacht“ sorgt jetzt ein Blockheizkraftwerk für die Einsparung von Energie. Eigentümer Richard Anders nahm die Anlage jetzt in Betrieb. Damit wird das gesamte Hotel, der Spa-Bereich mit Schwimmbad und Saunen sowie Restaurant und Küche mit Strom und Wärme versorgt. Richard Anders sieht sich durch die politisch umgesetzte Reduzierung der Mehrwertsteuer für Hotel- und Gaststättenbetriebe in der Lage, die Investition vorzunehmen. Außerdem leistet er mit der Anlage auch noch seinen Beitrag zur Reduzierung der Umweltverschmutzung. Anders: „Immerhin werden im Jahr rund 50 Tonnen CO2 eingespart.“ Zwei Motoren und ein Generator reduzieren jetzt die Energiekosten im Hotel „Hohe Wacht“. Sie unterstützen die vorhandene Gasheizung und sorgen dafür, dass knapp 80.000 Kilowattsunden Strom im Jahr selbst produziert werden können. „Die Investition von rund 65.000 Euro wird sich in zwei Jahren amortisiert haben“, sind sich Claus Kühl von der Lütjenburger Elektrofirma und Jens Nissen von der Firma „Senertec“ einig. Die Fachleute rechnen vorsichtig kalkuliert mit einer jährlichen Einsparung der Energiekosten von rund 13500 Euro. Insgesamt werden im Jahr im Hotel „Hohe Wacht“ bisher rund 200000 Euro für Gas und Strom ausgegeben.

Freuen sich über das neue Blockheizkraftwerk für das Hotel „Hohe Wacht“ in Hohwacht: (von links) Eigentümer Richard Anders, Jens Nissen, Hoteldirektor Hans Martin Drews sowie Claus Kühl.

Entspannen und Erholen im Hotel Hohe Wacht

Warum weit reisen, wenn man die frischeste Seeluft hier bei uns in Schleswig Holstein hat, die sofortige Erholung garantiert. Das Hotel Hohe Wacht, an der traumhaften Hohwachter Bucht umgeben von unzähligen Naturschutzgebieten und Strand in nur 100m Entfernung, ist der ideale Ort, um den Alltagsstress hinter sich zu lassen und sich zu entspannen.
Die individuell zugeschnittenen und auf die Bedürfnisse der Gäste angepassten Gästezimmer orientieren sich am hohen Standard der 4-Sterne-superior-Kategorie. Neben einem erstklassigen Service bietet das Hotel ein harmonisches Ambiente und einen großen Wellnessbereich mit einem Beauty-Center auf 700m². Zu der Wellness-Oase gehört auch ein im römischen Stil gestaltetes Hotelschwimmbad mit Gegen-stromanlage, verschiedene Fitnessangebote, eine Sauna- und Dampfbadwelt, ein modernes Solarium, sowie ein großzügig ausgestatteter und gemütlicher Ruhebereich mit neuen Komfortliegen. Verwöhnbehandlungen, Massagen und Kosmetik sind nur ein Teil des umfangreichen Angebots des dazugehörigen Beauty Centers.
Ein verführerisches Package ist das Arrangement „Champagnerträume“, welches 2 Übernachtungen im komfortablen Doppelzimmer, die Teilnahme an dem reichhaltigen Frühstücksbuffet, ein 4-Gang Schlemmermenü mit einem Champagnergruß aus dem Hause Ruinart an einem Abend der Wahl, sowie freie Nutzung des gesamten Wellnessbereiches beinhaltet (ab € 156,00 pro Person).
Nicht nur der großzügige Wellnessbereich und die frische Ostseeluft, sondern auch die kulinarischen Köstlichkeiten ziehen viele Gäste in das 4-Sterne superior Hotel, welches sich ganz der regionalen Küche unter Verwendung frischester Produkte aus dem Umland Schleswig-Holsteins verschrieben hat. „FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein“ heißt die Vereinigung, die sich den Erhalt und die Förderung der regionalen Küche zur Aufgabe gemacht hat und den das schöne Ostseehotel mit besonderen Richtlinien für seine Gastronomie unterstützt. Dafür hat das Hotel Hohe Wacht auch bereits die Auszeichnung „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ erhalten.

Schleswig-Holstein is(s)t lecker im Hotel Hohe Wacht

Auf diese Weise wurde nicht nur das Speisenangebot verfeinert, sondern ein klares Bekenntnis zur Region Schleswig-Holstein abgegeben. „FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein“ heißt der Verein, der sich den Erhalt und die Förderung der regionalen Küche zur Aufgabe gemacht hat und den das schöne Ostseehotel mit besonderen Richtlinien für seine Gastronomie unterstützt. Dafür hat das Hotel Hohe Wacht auch bereits die Auszeichnung „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ erhalten. Ins Leben gerufen wurde die Initiative „Schleswig-Holstein is(s)t lecker!“ durch das Landwirtschafts-ministerium des Bundeslandes und unterschiedlichen Partnern aus Land- und Ernährungswirtschaft sowie engagierten Gastronomen. Als Teilnehmer der Initiative ist das vier Sterne superior Hotel stolz darauf, Speisen und Gerichte anzubieten, die zu 80 Prozent aus Produkten bestehen, die in der Region erzeugt und verarbeitet worden sind.

Von morgens bis abends werden die Gäste „FEINHEIMISCH“ verköstigt. Sowohl beim Frühstück, als auch beim Dinner oder im Tagungs- und Bankettbereich gilt der Grundsatz von Frische, Qualität, Vielfalt und besten Zutaten, die zum Großteil von in der Nähe ansässigen Betrieben stammen. „Andere Hotels haben nur die abendliche Gastronomie „FEINHEIMISCH“ ausgerichtet“, betont Hans Martin Drews, Hoteldirektor des Hotels Hohe Wacht. „Mit diesem außergewöhnlichen kulinarischen Angebot unterscheiden wir uns durchaus von anderen Hotels in Schleswig-Holstein“, erklärt Hans Martin Drews weiter.

Und nicht nur die Gäste profitieren von der Unverwechselbarkeit der landestypischen Speisen. Gleichermaßen ist das Ziel von „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein“ unter anderem die Umwelt zu schonen, den Tourismus und die Identität des nördlichsten Bundeslandes zu stärken sowie für die Menschen Arbeitsplätze zu erhalten und zu schaffen. „Das Hotel Hohe Wacht möchte nicht nur seinen Kunden das Beste in punkto Geschmack und Qualität bieten, sondern auch einen Beitrag für Schleswig-Holstein leisten. Der Erhalt der Traditionen, des Kulturguts und die Natur unseres Bundeslandes liegen uns sehr am Herzen“.
Wer sich selber von den kulinarischen Reizen des Hotels Hohe Wacht überzeugen möchte, ist jederzeit als Tages- oder Übernachtungsgast willkommen. Es lohnt sich: Saisonaler Schlemmertipp des Chefkochs im einladenden Parkrestaurant des Hauses mit Kamin und Wintergarten ist z.B. Fischplatte „Hohe Wacht“ mit Krabben, Bismarckhering, Matjes und gebeizter Lachs, dazu eine Pellkartoffel mit Sourcreme für 13,90 Euro oder Ascheberger Räucheraal mit warmem Erdbeer-Basilikumsalat und Schupfnudeln für 25,50 Euro.

Das vier Sterne superior Hotel – Resort – SPA Hohe Wacht ist eine Oase der Ruhe und der Entspannung eingebettet in faszinierend schöne Natur und den weißen Strand der Hohwachter Bucht. Es bietet allen Luxus und Komfort, der einen Urlaub unvergessen macht. Insgesamt stehen 89 ansprechend eingerichtete und schön geschnittene Zimmer und Appartements bereit. Abseits von Verkehr und nur das Meeresrauschen im Ohr, können die Gäste ganzjährig Körper und Seele verwöhnen und den Alltag vergessen. Desweiteren verfügt das Hotel über einen großzügigen Wellnessbereich auf 700m² und mit dem stilvollen Parkrestaurant über erstklassige Gastronomie mit regionaler Ausrichtung. Zum abendlichen Verweilen laden die neue Smokers Lounge und die Ostsee-Bar ein.

Die sonnigste Bar der Region

Lütjenburger Kurier vom 25.10.2007

(Textauszug aus dem Bericht)

Beim Metaxa Bar Champions 2007 Wettbewerb errang Matthias Raab vom Hotel Hohe Wacht in Hohwacht mit seinem Cocktail "Verführung auf Griechisch" den Titel "die sonnigste Bar der Region". Der Bar Chef des Hotels Hohe Wacht beteiligt sich regelmäßig an Bar Wettbewerben der verschiedenen Firmen der Branche, um im Beruf weiter zu kommen und um Erfahrungen mit den Teilnehmern aus ganz Deutschland auszutauschen. So beteiligte er sich auch in diesem Jahr an dem Bar Wettbewerb der Firma Metaxa aus Griechenland. Hoch erfreut war Matthias Raab, als er eines Tages einen Anruf bekam, dass der Tester seinen Cocktail und die Bar getestet hatte und er unter 400 Teilnehmern ausgewählt wurde und zusammen mit 11 anderen Teilnehmern  nach Griechenland zur Endausscheidung eingeladen wird. Eine Woche Griechenland, das hieß, eine Woche Griechenland mit Flug nach Athen, Inselhopping auf denen die Vorentscheidungen in Gruppen zu vier Personen durchgeführt wurden. Zum Programm gehörte Flairteending, Showbarkeeping, Molikolar Cocktails und die klassische Zubereitung. Eine Woche lang segelten die zwölf "Sonnigsten Bars Deutschlands" im September an Bord des Metaxa Sun Segelschiffes auf dem Mittelmeer. Jeden Tag legten Sie an einer anderen griechischen Insel an und mixten in der Vorrunde in den angesagtesten Bars ihre Drinks, bevor Sie die Reise in Athen mit einer Besichtigung der Firma Metaxa beendeten. Bei der Finalrunde im Olympico, einer Athener In-Location, machten die Top-Bars schließlich in direkten Duellen den Sieger unter sich aus. Bei der Siegerehrung konnte der Bar Chef aus dem hohen Norden für seinen Betrieb einen der begehrten Plätze dieses Wettbewerbs "Sonnigste Bar in der Region" in Empfang nehmen.      (KD)

- Den vollständigen Artikel lesen Sie im Lütjenburger Kurier Nr. 487 vom 25.10.2007 -

Hotel Hohe Wacht stattet E-Jugend des TSV Lütjenburg mit sommerlichen Trikots aus

Lütjenburger Kurier vom 11.10.2007

Zu Beginn der Qualifikationsrunde bedankte sich das Team bei seinem Sponsor "Hotel Hohe Wacht" recht herzlich für den sommerlichen Trikotssatz. Als besonderes Dankeschön überreichte am 08. September 2007 auf dem Sportplatz Lütjenburg der Spielführer Erik Engert dem Geschäftsführer Herrn Uhlmann einen ausgefallenen Blumenstrauß mit einer selbst gebastelten Autogrammkarte in Form und Farbe des neuen Trikots. Er verband dies mit dem Versprechen, spannende, torreiche und mitreißende Fußballspiele -mindestens 4-Sterne-Fußball- präsentieren zu wollen. Dass auch die kleinen Fußballer sehenswerten Fußball spielen, konnte Herr Uhlmann beim anschließenden Heimspiel miterleben. In einem packenden Spiel setzte sich die E-Jugend des TSV Lütjenburg in einem fulminanten Schlussspurt und nach einem 1:3 Rückstand am Ende noch deutlich und verdient mit 8:3 durch. Bei strahlendem Sonnenschein und "Stadionatmosphäre" konnte sich kaum ein Zuschauer diesem Zauber entziehen. Das Sommertrikot scheint das Versprechen in Erfüllung gehen zu lassen...

(Herr Uhlmann ist Direktor des Hotel Hohe Wacht und nicht Geschäftsführer; Anm. des Betreibers der Internetseite)

Jury "auf Griechisch" verführt

Kieler Nachrichten vom 19.09.2007

Matthias Raab steht im Barmixer-Finale

Hohwacht - Matthias Raab hat sich ins Finale gemixt. Der 29-jährige Barchef des Hotel Hohe Wacht, nicht verwandt mit dem Komiker und Musiker von Pro7, wie er betont, möchte in der kommenden Woche in Griechenland die Krone der deutschen Bar-Champions gewinnen.

Gesucht wird die "sonnigste Bar Deutschlands". Die Hohwachter Ostseebar steht nach der ersten Runde immerhin schon unter den besten Zwölf. "Das hat mich doch sehr überrascht, wenn man bedenkt, welch renommierte Häuser angetreten sind", freut sich Raab jetzt auf das große Barmixer-Finale. Gepunktet hat er bei der Jury mit seiner Cocktail-Kreation "Verführung auf Griechisch", wie der gebürtige Nürnberger seine sonnig-cremige Mischung nennt. Wie alle anderen knapp 500 Bars bundesweit, die sich an der Vorausscheidung der "Metaxa Bar Champions 2007" beteiligten, musste ein Cocktail auf Weinbrand-Basis kreiert werden. Ein wenig Likör gibt Raab zudem in den Cocktail-Shaker, Crème de Cacao, weißen Schokosirup, mischt Sahne darunter - fertig ist das sonnig-mediterrane Getränk, das mit einer farbigen Sternfrucht für die Optik dezent verziert wird. Nicht nur der Jury, auch den Hohwachter Hotelgästen hat sein Cocktail geschmeckt. Mit dem Flieger geht es nun am Freitag nach Griechenland, wo in angesagten Szenebars auf verschiedenen Inseln zunächst weitere Vorrunden anstehen. Auch wenn es für das große Finale der drei TOP-Barmixer nicht reichen sollte: "Allein die Teilnahme ist schon ein toller persönlicher Erfolg für Herrn Raab, aber natürlich auch eine super Sache für unser Haus", freut sich Hohwachts Hotelchef Stefan Uhlmann. Und wie überzeugt man die Jury nun? "Vor allem mit exakter, sauberer Arbeit am Bartresen", sagt Matthias Raab. Und neben dem "sonnigen" Cocktail zählt natürlich auch die sympathisch-fröhliche Präsentation des Barkeepers.                                                      Christoph Kuhl

Von Liebe, Blumen und Nachtigallen

Oldenburger Kurier vom 22.08.2007

Ein Konzert mit Musik und Liedern findet am Mittwoch, dem 29.08.2007 um 20 Uhr im Hotel Hohe Wacht statt. Auf dem Programm stehen Werke aus der Zeit 1775 bis 1825 von Schubert, Mozart, Prinz Louis Ferdinand von Preussen, sowie Ouvertüren, Lieder und Zwischenmusiken aus "Die Jagd" von Hiller, "Das Donauweibchen" von Kauer und anderes mehr. Zu hören sind die Sopranistin Martina Doehring - Sopran und das Ensemble musica floreat Martin Karl-Wagner (Flöte), Uwe Petersen (Kontrabass) und Hans-Peter Nauk (Klavier).

Furioser Auftakt der Hohwachter Folknächte

Kieler Nachrichten vom 01.08.2007

Hohwacht - Blues-Fans kamen am Montag in Hohwacht garantiert auf Ihre Kosten. Für begeisterte Partystimmung sorgte nämlich Abi Wallenstein. Der Hamburger Altmeister wurde gemeinsam mit Steve Baker an der Mundharmonika und Martin Röttger (Cajon) im Hotel Hohe Wacht geradezu frenetisch gefeiert.

Restlos "ausverkauft" war das Foyer, als die Musiker des Trios "Blues Culture" alle Register zogen. Perfekt aufeinander eingespielt bewiesen sie, das sie mehr beherrschen als "nur" den Blues. Immer wieder wechselten sie zum fetzigen Boogie, schrägen Rock oder zur einfühlsamen Ballade. Diese stilistische Mischung war einfach perfekt und wurde denn auch immer wieder mit "Szeneapplaus" belohnt. Abi Wallenstein, bekannt für seine "schwarze", rauhe Stimme, die er sich in vielen Jahren als Straßenmusiker erarbeitet hat, verblüffte sein Publikum auch wieder mit dem eigenwilligen Finger-Picking auf der Gitarre.                                               Peb

Musik aus dem Leben Casanovas

Lütjenburger Kurier vom 05.07.2007

Das Kieler Barockensemble spielt Werke venezianischer Meister, wie Vivaldi, Marcello, Lotti und anderen.

Die musikalische Welt des Barock und Rokoko sind das Thema des Konzertes, das vom Kieler Barockensemble am 18. Juli 2007 um 20.00 Uhr im Hotel Hohe Wacht gegeben wird. Musik für Flöte, Fagott und Cembalo. Vivaldi, Marcello, Lotti und andere stehen auf dem Programm.

Das Restaurant des Hotels bietet den Konzertbesuchern vor der Veranstaltung ein besonderes kulinarisches Angebot. Bitte melden Sie sich bei Interesse dazu direkt im Hotel an. Kartenpreis 14 Euro, Karten bei: Hotel Hohe Wacht, Tel.: 04381-90080, musicbuero crescendo, Tel.: 04521-74528 oder Hohwachter Bucht Touristik, Hohwacht, Berliner Platz 1, Tel.: 04381-90550

- Den vollständigen Artikel lesen Sie im Lütjenburger Kurier Nr. 479 vom 05.07.2007 -

Viel Musik, Geschichten, Anekdoten und eine Lesung

Kieler Nachrichten vom 23.06.2007

Hohwachter Konzertreihe startet am 04. Juli im Zwei-Wochen-Rhythmus

Hohwacht - Mit dem legendären Orient-Express als musikalische Reise beginnt am Mittwoch, 04. Juli, im Hotel "Hohe Wacht" eine neue Konzertreihe. Bis Ende September wird im Zwei-Wochen-Rhythmus mittwochs ab 20 Uhr Klassik und Co. geboten.

Hohwachts Hoteldirektor Stefan Uhlmann freut sich, wie er bei der Präsentation des Programms betonte, in Martin Karl-Wagner vom Eutiner "musicbuero crescendo" einen absoluten Kenner der Klassikszene als Partner für die Hohwachter Konzertreihe gefunden zu haben.

Seit fast 25 Jahren gestaltet Flötist Wagner mit befreundeten Musikern weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte und beliebte Kammermusikabende in und um Kiel sowie in den angrenzenden Regionen. Zur Premiere in Hohwacht geht es am 04. Juli mit "Wagners Salonquartett" auf eine musikalische Zugreise von Paris nach Konstantinopel, mit Melodien der Belle Epoque von Strauss etwa, Offenbach und anderen. Dazu wird es auch immer amüsante Moderationen von Martin Karl-Wagner geben, Geschichten und Anekdoten rund um das jeweilige Musikthema. So spielt das Kieler Barockensemble am 18. Juli beispielsweise Musik aus dem Leben Casanovas, werden am 15. August Opernmelodien zu hören sein, liest der Hamburger Schauspieler Siegfried W. Kernen musikalisch begleitete Texte von Tucholsky, Kästner, Ringelnatz und anderen. Die Bandbreite des Hohwachter Kultursommers im großen Hotelsaal am Kurpark reicht von Kammermusik der Wiener Klassik bis zum Chanson-Abend mit Liedern über Liebe, Lust und Leid der 20er und 30er Jahre. Kurzfristig ins Programm aufgenommen wurde in Zusammenarbeit mit dem Kleinen Kulturkreis Lütjenburg zudem eine Lesung mit Ex-Tatort-Kommissar Charles Brauer. Der kommt am 19. August nach Hohwacht und wird zum Literatursommer, Schwerpunkt Ungarn, aus dem Buch "Ein Hund mit Charakter" von Sandor Marai vorlesen.         uhl

Ideenfluss und Strandgenuss im Hotel Hohe Wacht

Bericht vom 01.04.2007 aus dem neu erscheinenden Buch "TOP 250 Germany - Die besten Tagungshotels in Deutschland" und dem Hotel Hohe Wacht

Erstmals wurde im Jahr 2007/2008 das Hotel Hohe Wacht unter die TOP 250 der besten Tagungshotels vom renommierten Repecon Verlag eingeordnet

Der Verlag beurteilte unser Hotel wie folgt: Vom Tagungsraum sind es nur hundert Meter bis zur Strandpromenade. Der Weg dorthin verläuft quer durch den Kurpark, welcher wiederum ein direkter Anrainer des "Hotels Hohe Wacht" ist. Maßstäblich und in der Anmutung passen der alte Baumbestand der Parkanlage und das noch junge Hotel gut zusammen. Der Einklang ist sozusagen flairtypisch für das Ostseeheilbad Hohwacht, wo es auch sonst keinen touristisch bedingten Anti-Look in Gestalt von "Bausünden" gibt - nach wie vor trifft man auf einen Badeort mit Anziehungskraft und Ferien-Charme. Eben dieses Umfeld wurd im Jahr 2003 für Tagungsgruppen erschlossen, als das Hotel "Hohe Wacht" einen 750m² Anbau für ein separates Seminar- und Konferenz-Centrum erhielt. Wer ein stimmiges Ambiente für nachhaltigen Gedankenaustausch sucht, ist hier richtig: Alle Räumlichkeiten offenbaren Schönheitssinn, anregendes Farbtimbre und modernen Ausdruck. Hinzu kommen große Fensterflächen und teilweise Terrassenanbindung Richtung Kurpark. Unter dessen Blätterdach sind bei geeignetem Wetter ohne weiteres Plätze für Gruppen-Workshops oder Pausen-Picknicks auszumachen. Nichtsdestoweniger gehen Teilnehmer auch aus Indoor-Pausen gestärkt hervor: In einem großen Foyer mit Sitzrunden und Servicestation lässt es sich komfortabel "auftanken". Überhaupt ist das ganze Hotel prall gefüllt mit Komfort-Details - in dieser Hinsicht erhalten Gäste den vollen Anteil am Prädikat "Vier-Sterne-Superior". Die Zimmer beispielsweise haben mindestens eine Größe von 33m², viele auch mehr - Bad und WC sind dabei stets getrennt untergebracht und auch ein Balkon fehlt nie. Noch mehr Wohnfläche weisen die hoteleigenen Appartements auf - hier reicht die Skala bis zum 60m² Logis mit angeschlossener Dachterrasse. Nicht weniger ambitioniert: die Versorgung der leiblichen Bezirke. Rundum frisch zubereitet, mit kreativem Gespür für kulinarische Träumereien, mal regional, mal französisch angehaucht - eine Spezialität des Hauses ist fettarmes Galloway-Fleisch aus eigener Zucht. Und das Strandleben? Die unmittelbare Lage zur Ostsee samt Steilküste birgt eine starke Incentive-Kraft - vom stillen Spaziergang im Naturschutzgebiet bis zum aufwendigen Segeltörn ist nicht unmöglich. Und das Beste  am Hotel ist: Privat geführtes Vier-Sterne-Superior Hotel in direkter Ostsee- und Kurparklage. TOP-Modernes Tagungscenter - vollklimatisiert, mit viel Tageslicht, ansprechendem Design und räumlicher Flexibilität (34-235m²). Kreative und frische Feinschmecker-Küche - vom leichten Tagungsgericht bis zum stilvollen Abendmenü. Gute Voraussetzungen zur Verknüpfung von Tagungs- und Incentivezielen.               Norbert Völkner

Hotel Hohe Wacht mit neuem Programm für Hochzeitsfeiern

Lütjenburger Kurier vom 29.03.2007

Neupositionierung im Hochzeits- und Eventbereich abgeschlossen

Das Hotel Hohe Wacht im Ostseeheilbad Hohwacht ist nach einer kompletten Überarbeitung des Angebots für Hochzeitsfeiern nun optimal aufgestellt. Hierbei wird zukünftig auf eine Mischung aus Eleganz, Erlebnis und Emotionen gesetzt. "Wir freuen uns, diesen einzigartigen Tag im Leben eines jeden Hochzeitspaars und die damit verbundene Vorbereitungsphase begleiten zu dürfen. Gleichwohl sind wir uns der großen Verantwortung bewusst, die solch eine wichtige Feier mit sich bringt", so Hoteldirektor Stefan Uhlmann. Bei der Planung und Durchführung kann Uhlmann nicht nur unterstützend auf sein professionelles und motiviertes Team von 55 Mitarbeitern zurückgreifen, sondern ebenso auf den Hochzeitsplaner und F&B Manager des Hauses Ron Acker, der bereits seit 10 Jahren im Hotel Hohe Wacht die Leitung von Hochzeiten und Familienfeiern innehat. In diesem Zusammenhang können für Feierlichkeiten bis 190 Personen auch die ausgefallensten Wünsche realisiert und die Besonderheit der Location genutzt werden. "Besonders beliebt ist ein Empfang auf der Hohwachter Flunder, der Seebrücke von Hohwacht, oder aber auch die Einbeziehung des vis-a-vis vom Hotel gelegenen Parks mit altem Baumbestand", so der Hotelmanager. Gerade für Hochzeiten ist der Wellnessbereich mit dem hoteleigenen SPA- und Kosmetik-Center sowie dem Frisuren Service ein gern genutztes Angebot von allen geladenen Gästen. Und für die Unterbringung aller aus der Ferne angereister Gäste stehen 89 komfortable Hotelzimmer und Appartements zur Verfügung.

"Eine Hochzeit muss nicht nur ein unvergessliches Ereignis sein, sondern auch bezahlbar bleiben", weiß Direktor Stefan Uhlmann aus Gesprächen mit Hochzeitspaaren zu berichten. So hat das Hotel Hohe Wacht eine exklusive und preislich attraktive Hochzeitspauschale aufgelegt, die neben weiterem Informationsmaterial jederzeit von interessierten zukünftigen Hochzeitspaaren angefordert werden kann.

Sponsoring der 2. Lütjenburger Fuball-Herren-Elf

Lütjenburger Kurier vom 29.03.2007

"Wir hoffen, für das Hotel Hohe Wacht auf regionaler Ebene Werbung machen zu können". Mit diesen Worten dankte Julian Scheff als stellvertrender Spielführer der zweiten Fußballherrenmannschaft des TSV Lütjenburg dem Direktor des Hotel Hohe Wacht, Herrn Stefan Uhlmann. Dieser hatte sich dankenswerter Weise bereit erklärt, die komplette Mannschaft mit modischen Sportpullovern auszustatten. Zur Übergabe war die Mannschaft mit Trainer Bernd Büttner und Betreuer Marko Hose vollständig im Hotel Hohe Wacht erschienen, um sich mit einem Blumenstrauß bei Herrn Uhlmann zu bedanken. Dieser bat die Mannschaft vor dem anschließenden Punktspiel gegen den TSV Schönberg, welches mit 2:0 gewonnen wurde, zu einem kleinen "Saftumtrunk" ins Hotel, wobei sich alle Spieler von den Räumlichkeiten beeindruckt zeigten.

Hotel Hohe Wacht erhält "Goldene Servicekrone" als Tagungshotel

Hotel-Pressemitteilung vom 08.02.2007

Führungspersonen aus Wirtschaft, Politik und Forschung haben Ihre Entscheidung getroffen und das Hotel Hohe Wacht mit der "Goldenen Servicekrone 2007 - Tagen in Deutschland" ausgezeichnet. Die Auszeichnung "Goldene Servicekrone" steht für exzellenten Service am Gast bzw. Kunden und wird alljährlich vom Excelsior Business Club e.V. (EBC) an ausgewählte Betriebe wie Hotels, Restaurants sowie Geschäfte vergeben.

Der Excelsior Business Club e.V. ist eine Vereinigung von Personen, die das Wirtschaftsleben aktiv gestalten und von einem Erfahrungsaustausch über die Grenzen hinweg profitieren. SU

Hotel "Hohe Wacht" unter den Top acht

Kieler Nachrichten am 01.11.2006

Vier-Sterne-Superior-Haus zählt zu Spitzenadressen im Land

Hohwacht - Das Hotel "Hohe Wacht" in Hohwacht zählt jetzt zu den "Top 8" in Schleswig-Holstein. Bei der Kundenzufriedenheit wählten Gäste und Nutzer des Internetportals HRS das Haus der Kategorie 4-Sterne-superior sogar auf Rang sechs und damit unter die "Top 10" in Deutschland.

"Wir freuen uns über diese Auszeichnungen und sehen es gleichzeitig als Verpflichtung, unser Qualitätsmanagement auch künftig kontinuierlich auszubauen", erklärte Hoteldirektor

Stefan Uhlmann. Höchst zufrieden ist der Chef auch darüber, dass das Gourmet-Magazin "Der Feinschmecker" das Hotel "Hohe Wacht" in die Reihe der "besten Hotels in Deutschland" aufgenommen hat. Um den hohen Ansprüchen der Besucher gerecht zu werden, hatte der Direktor im Restaurantbereich sogar zwei neue Arbeitsplätze geschaffen.

Zu den Neuerungen, die sich in der positiven Bewertung offenbar schon in diesem Jahr niedergeschlagen haben, rechnet Stefan Uhlmann unter anderem auch die kostenlose Kaffee- und Teezubereitungsmöglichkeit in jedem Zimmer und, als Geste für Wellness-Fans und gesundheitsbewußte Gäste, die Ausstattung mit jeweils einer Personenwaage.

"Der Eindruck des Gastes beginnt in der Auswahlphase des Hotels. Deshalb haben wir gemeinsam mit der Firma Marc Richter Mediendesign aus Lütjenburg eine neue Website mit Onlinebuchungsmöglichkeit konstruiert", teilte Stefan Uhlmann mit. Er kündigte auch schon an, dass die Eingangsbereiche zum Hotel und zum Wellnessbereich neu gestaltet würden. "Die Arbeiten erfolgen weitgehend ohne Störungen für unsere Gäste während des laufenden Betriebs bis zum Jahresende."                 Peb

Schlummer Atlas 2007

Artikel erschienen im Oktober 2006

Hohwacht / Hotel Hohe Wacht - "Ankommen und sich wohlfühlen" lautet die Devise in diesem schönen Hotel, das nur 100 Meter vom Strand entfernt liegt. Elegante Zimmer und Suiten mit Whirlpool knüpfen an die mondäne Bädertradition früherer Zeiten an. Mit modernster Tagungstechnik ausgestattete Räume und ein großzügiger Wellnessbereich stehen zur Verfügung. Das stilvolle Park-Restaurant mit Wintergarten pflegt eine leichte Neue Küche. Die behagliche Hotelhalle mit Kamin und Bar lädt zum Verweilen ein.

Vom "Schlummer Atlas" ausgezeichnet mit 4 Sternen.

Bertelsmann - Der große Restaurant & Hotel Guide 2007

Artikel erschienen im Oktober 2006

Hohwacht - Die Ostsee grüßt 100 Meter entfernt. Eingebettet in die herrliche Landschaft der Holsteinischen Schweiz, hat sich das Hotel Hohe Wacht mit der großzügigen Appartement Anlage sowohl bei Reisenden als auch bei Erholungssuchenden einen ausgezeichneten Ruf erworben. Mit seinen elegant eingerichteten Zimmern, Appartements und Suiten genügt es höchsten Ansprüchen und knüpft an die mondäne Bädertradition vergangener Zeiten an. Heute stehen darüber hinaus auch modernste, großzügige Wellnessanlagen (u.a. Massagen, Bäder, Thalasso-Anwendungen, Kosmetik) bereit, die bezüglich Wohlbefinden und aktiver Freizeitgestaltung keine Wünsche offen lassen. Selbstverständlich gehören zur professionellen Ausrüstung auch erstklassige Tagungsräume. Im stilvollen "Parkrestaurant" kommen bei internationaler und regionaler Küche auch anspruchsvolle Gäste auf Ihre Kosten. Ein abwechslungsreicher Tag findet seinen Abschluss in der Hotelbar oder vor dem Kamin. Attraktive Arrangements sind das Jahr über buchbar.

Von "Der große Restaurant & Hotel Guide 2007" ausgezeichnet mit 4 Sternen.

TOP CountryLine Hotel Hohe Wacht - Wo die Holsteinische Schweiz die Ostsee "küsst"

TOP CCL - Pressemeldung im September 2006

365 Tage im Jahr bietet Ihnen die feine Perle, nur 100 Meter vom Ostseestrand und direkt am Kurpark außergewöhnliche Erlebnisse: Rapsblüte im Frühling, blauer Himmel, weißer Strand, blaues Meer im Sommer, die Farbenpracht des Goldenen Herbstes, klare, frische Luft nicht nur im Winter. Wellness-Landschaft, Beauty-Center, zwei eigene Tennisaußenplätze und der nahegelegene Golf- und Country Club Hohwachter Bucht, kulinarische Hochgenüsse, international oder französisch angehaucht sowie regionale Spezialitäten hervorragend zubereitet. Ob Meeting, Incentive, Convention oder Event - das 2003 eröffnete Veranstaltungszentrum mit 8 verschiedenen Räumen für bis zu 300 Personen erfüllt höchste Ansprüche, ebenso wie die erstklassigen Rahmenprogramme des Hauses.

Drei "Neue" im Portfolio

AHGZ - Samstag, 30.09.2006 / red

DÜSSELDORF Drei neue Mitglieder bei den TOP CountryLine Hotels: Das Nordseehotel Freese auf der Nordseeinsel Juist, das Hotel Hohe Wacht an der Ostseeküste in Hohwacht und das Hotel Aura Palace in Karlsbad (Tschechien) haben sich der Gruppe der TOP City&CountryLine Hotels angeschlossen.

TOP International vertritt einschließlich der Exklusivlinie TOP City&CountryLine Hotels und der Marketing-Partnerschaft mit Familotels 200 Hotels der 3- bis 5-Sterne-Kategorie in Europa, davon 100 TOP International Hotels, 50 TOP City&CountryLine - Privat First Class & Luxury Hotels sowie 50 Familotels. Durch das Joint Venture mit Golden Tulip und deren Partner umfasst das Gesamtportfolio mehr als 550 Hotels weltweit. Die TOP-Gruppe, die unter Leitung des geschäftsführenden Alleingesellschafters Hans R. Müller steht, ist jetzt auch umgezogen. Die neuen Büros befinden sich im Düsseldorfer Medienhafen. Das Unternehmen firmiert nun unter dem Namen TOP International Hotels & Corporate Partners.                      www.topccl-hotels.de

Stefan Uhlmann leitet Hotel Hohe Wacht

AHGZ.de - Montag, 29.05.2006 - 16:24 Uhr

HOHWACHT Neuer Direktor im Hotel Hohe Wacht im Ostseeheilbad Hohwacht ist seit Anfang März 2006 Stefan Uhlmann. Der 29-jährige Hotelbetriebswirt will gemeinsam mit Inhaber und Geschäftsführer Richard Anders eine neue Qualitätsoffensive für die 280-Betten-Hotelanlage einläuten. Stefan Uhlmann war in den vergangenen zwei Jahren für die Leitung des Best Western Hotels in Greifswald verantwortlich. In den Jahren zuvor war er in verschiedenen Führungspositionen in der deutschen 4- und 5-Sterne Hotellerie tätig.

In Ruhe genießen an der Ostseebucht

Hamburger Abendblatt am 30.07.2005

Kleine Fluchten: Hotel Hohe Wacht, Hohwacht

Das ist endlich einmal Grillen mit Stil: Ein kleines Brutzelbüfett, betreut von zwei Köchen, ist im Park am Ostseestrand aufgebaut. Neben den perfekt gegarten Fleischsorten gibt es Salate, Saucen und weitere Beilagen, dazu Getränke aus dem Restaurant des Hauses. Genießen kann man die Kleinigkeiten vom Grill oder auch Spezialitäten à la carte in Strandkörben unter den alten Bäumen im Park. Eine bei Gästen des Hotels "Hohe Wacht" offenbar sehr beliebte Option für das Essen an diesem lauen Sommerabend. Hinter den Bäumen versteckt liegt die Strandpromenade. Das Wasser der Hohwachter Bucht glitzert stellenweise durchs Laub, Seebrücke und Strand bleiben den Blicken vom Hotel aus verborgen. Das steht am Kurpark in sehr schöner Lage dort, wo eigentlich einst Wohnungen entstehen sollten - die "Neue Heimat"-Pleite kam dazwischen. Statt dessen zog Bauunternehmer Richard Anders dann hier ein Hotel mit Sauna und Innenschwimmbad, Festsaal, Konferenzeinrichtungen, Ferienwohnungen und Apartments hoch. Zwar sind die Gebäude äußerlich keine architektonischen Perlen, dafür stimmen die inneren Werte: Komfort, Lage und Service.

Das bestätigen die vielen Stammgäste des Hauses. "Dieses Hotel bietet für jeden etwas", so sieht es der Direktor, Jirka Ulke. Er stammt aus Tschechien, ist nun schon zehn Jahre in der "Hohen Wacht" und kennt seine Kunden persönlich. Der Komplex ist insgesamt großzügig gehalten, so daß auch bei voller Belegung kein Gefühl der Enge aufkommt. Insgesamt gibt es 23 sehr wohnliche Zimmer, von denen das kleinste noch 38 Quadratmeter mißt. Alle verfügen über Balkon, Loggia oder Dachterrasse. In der Ostseesuite kommt noch ein Whirlpool hinzu. Ferner zur Verfügung: 35 unterschiedlich große Ferienwohnungen und 30 Apartments, zwar alle mit Küche, aber auf Wunsch mit Hotelservice - die ideale Lösung für Paare mit Kindern.

Die Entspannung vertieft rund ums Jahr der 2003 fertiggestellte, aufwendig gestaltete Wellnessbereich, bestückt mit Solarien, Fitnessraum, Schwimmbad, Sauna, Römischem Dampfbad, Kräuterbad, Aromadampfbad, Erlebnisduschen und Beauty-Abteilung. Die beste natürliche Ergänzung dazu sind lange Strandspaziergänge oder das Bad in der Ostsee. Eines bietet Hohwacht als recht ruhiger Ort nicht: Boutiquen oder Diskotheken findet man eher in Grömitz oder Timmendorfer Strand.

Ausgezeichnet ist in diesem Haus auch die Küche, nämlich schon mehrmals vom Fachblatt "Feinschmecker" geadelt. Küchenchef Rainer Freund, bekannt aus dem Hohwachter Hotel "Genueser Schiff", versteht sein Handwerk aus dem Effeff und weiß, wie er kulinarisch verwöhnen kann, ohne abzuheben. Er verwendet vorwiegend heimische Produkte, darunter das Fleisch der am Selenter See gezüchteten hauseigenen Galloway-Rinder. Dazu kommen in der Saison Wild und Geflügel aus der Jagd des Inhabers sowie Fisch aus den Seen der Umgebung.

Die Karte wechselt monatlich; die Forellen, der Butt oder eben die Galloways werden dann jeweils auf neue Art zubereitet. Das Ergebnis sind Gerichte wie beispielsweise sautierte Riesengarnelen, Kohlrabischaum-Suppe mit Dorschigel, gefüllte Perlhuhnbrust mit Risotto und Rucola oder ein Seeteufel am Lavendelspieß mit Parmaschinken und Portweinschalotten.

Und an freundlichen Sommerabenden wird eben auch im Park gegrillt. So etwas mögen vor allem die Kinder, die im Hotel "Hohe Wacht" gern gesehen sind: Das Grillen geht schnell, ist lecker und unkompliziert. Wenn der Nachwuchs satt ist, kann er im Park ein bißchen toben, während die Eltern noch gemütlich einen Wein genießen.                 Detlef Jens